无比酥黄油淡奶曲奇(>3<)

作者： 黄莺Bird-Xu

一直认为，曲奇是最容易的烘焙入门基础 从最开始的JZ到现在自己摸索各式的方子（我突然觉得这是病句，好吧，你们无视吧） 总算找到一个自己最喜欢的 以下配方用量可自行调配~ 详细可见小贴士！ 这个量大概就是一盘30升烤箱滴吧=3= 好吧，我自家用是半盘70升烤箱！

用料

• 黄油 50
• 糖粉 25
• 淡奶油 50
• 低粉/高粉 50
• 粟粉（玉米淀粉） 50

无比酥黄油淡奶曲奇(>3<)的做法步骤

步骤 1

软化黄油！有功夫的话就切成一厘米的小立方~ 程度就是手指稍微有力按压有凹槽.....好吧我词穷了！

步骤 2

糖粉过筛，也可以不用~ 从低速达到高速 （低速时为了防止刚打时粉末飞~）电动打蛋器打！ 总之你就尽情打到它发白！体积膨胀！尽情打！

步骤 3

加淡奶油！这个量分两三次加入吧~打的是会飞溅！ （如果天气冷就坐热水打发融合！）

步骤 4

加粉类~（要！过！筛！） 切拌！不要用力压！不然你之前的黄油打发就........

步骤 5

装裱花袋！图里面是樱花嘴！ 挤完送入炉！ 170度20分钟左右！ 具体视自家烤箱情况！（我知道你和你家烤箱一定很恩爱！）

无比酥黄油淡奶曲奇(>3<)的小贴士

话说我是一只狠狠狠纠结各种用料牌子的人（鸟）！ 1，黄油。首选总统、银宝。最低要求是安佳！ 反正拒绝人造！ 2，糖粉。太古啊，很出名，但是基本都是有加淀粉，不过也问题不大！舒克曼这个就纯糖的！当然这个牌子用来做马卡龙的居多TAT...如果你家研磨器够厉害也可以自己用细砂糖磨成糖分！ 反正拒绝人造！！ 3，淡奶油。首选蓝风车（蓝吉米），铁塔。最低配：安佳。不要跟我说雀巢！雀巢是什么鸟！母鸡！ 反正拒绝人造！！！ 4，高粉低粉都可以用，用美玫也可以~用法国进口那啥牌子也行。如果说要有区别那就是低粉相对高粉容易撞散！ 5，粟粉（玉米淀粉）。通常我用的是香港那个牌子的鹰粟粉！ -----------------------我是流口水分界线！-------------------- 6，甜度。就我本人而言不怎么吃太甜，虽然我大潮汕狠爱甜！ 所以这个配方真的不怎么甜，你们可以酌情加嘞~~~ 7，图里面那些中心红点？无视吧，我只是觉得中间空白了，在烤制中途加塞一个点果干而已啦~~~ 求你们多多看贴士！ 我是懒蛋！懒鸟！ 看到傻逼的问题我会直接绕过无视！ 请见谅！

菜谱创建时间：2014-04-17 01:08:56