排骨用水泡下去下血水,放点生油、老抽、玉米生粉冰箱冷藏一晚。
锅里下油,将排骨炒至变色,倒入泡发好的香菇、洗好的大米,倒适量开水,高压锅压15分钟。
高压锅没气后,打开盖子,重新加热,倒下切好的芹菜碎,烧一分钟即可。
1、我用的是电压锅,炒煮在同一个锅里完成。 2、因为肉用生抽、老抽腌过,粥够咸了,无需加盐。