荠菜黑米包

作者： Carol爱喝白开水

春天一定一定要吃荠菜的！在我家荠菜最经典的吃法就是荠菜豆腐素包，今年在包子馅料里还添加了春笋，满嘴都是春天的味道！

用料

• 白豆干 5片
• 黑米粉 面粉量的五分之一
• 荠菜 一斤
• 春笋 2颗
• 面粉 适量
• 辣椒油 2大勺
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 发酵粉 4克

荠菜黑米包的做法步骤

步骤 1

将面粉与黑米粉、酵母粉混合，加水和成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵2个小时

步骤 2

将各种馅料食材清洗干净，荠菜和春笋抄水后切碎

步骤 3

锅中放入辣椒油加热，到入切碎的豆腐干炒香，然后与荠菜和春笋碎混合，加盐、鸡精、香油，扮成馅料

步骤 4

将发好的面团揉成长条，切出面剂子，杆成包子皮，开始包包子

步骤 5

包子包好后醒个十分钟，冷水入锅蒸，上汽后十八分钟，热腾腾的包子就出锅了！

荠菜黑米包的小贴士

豆腐用辣椒油炒香一下使得这款素包更加的有味道，当然豆腐也可以用鸡蛋代替，都是新鲜美味的

菜谱创建时间：2014-04-15 23:43:40