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酱牛肉的做法
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酱牛肉

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酱牛肉的用料

酱牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉洗净切大块备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有调味料准备好备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去血沫,牛肉冷水放到大锅里大火煮到水约90度时,捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉捞出直接放进另一个开水锅中,把步骤2准备的除了酱油和料酒以外调味料也一起下锅,大火煮开后加入料酒,转小火炖煮,一共炖煮约1个半小时至牛肉软烂。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再换锅,在这个锅里加一小碗牛肉汤和一小碗酱油,稍微熬煮一会到味道浓郁,捞出牛肉放进来,用最小火焖烧5分钟,把牛肉逐块翻个面,关火。焖至牛肉凉。酱牛肉好不好吃关键在酱油的选择,一定要选好一点的酿造酱油,可以用生抽2/3,老抽1/3比例混合上色和入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉冷却后盛出,这时牛肉只是表面凉了里面还是温的,如果用刀切会散,继续冷却4小时以上,自然自然室温即可。然后封或盖好放冰箱,随吃随取。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干切牛肉面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干切牛肉炒青蒜,零难度先炒青蒜再下牛肉片一搅合就是爆香美味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉卷饼,牛肉切薄片混合色拉和千岛酱卷饼

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最过瘾的:)

菜谱创建时间:2014-04-15 21:16:07
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