番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋

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这是初涉下厨房时所建的菜谱,当时的厨艺还不够成熟;翻看厨友们的作品,很多都比菜谱图做得漂亮,谢谢大家让这道家常菜长盛不衰...

2015年8月7日换菜谱图

作者: 呤儿
呤儿
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番茄炒蛋的用料  

番茄炒蛋的做法步骤

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  • 将番茄洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;

  • 将鸡蛋打入碗中,加盐和少许料酒,充分搅打均匀待用;

  • 平底锅加入2大勺油烧至7成热,倒入蛋液后握住锅柄离开火源,借助锅的热量将鸡蛋翻炒至开始凝结后出锅;

  • 重新倒入适量油加热,放入番茄煸炒,先调入适量的糖让番茄吸收,这样更容易起沙;炒到想要的成熟度便可,熄火后再加适量的盐,最后将鸡蛋倒入和匀即可。

菜谱创建时间:2011-06-10 19:04:41

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