全麦吐司(松下面包机版）

作者： Chu的三分之一

全麦的口感并不是每个人都喜欢，所以我做的时候，力争口感松软，这样既可以吃粗粮，又受家人欢迎。 机器是松下104。随着106的推出，104似乎略显老式，实则经典。除了和面，其他程序不能调整，想来是松下对自己研发的工作流比较自信。不过在中国，咱们的厨房大多没有空调，冬天冷夏天热，酵母宝宝就没有这么听话了。所以人工干预，以期达到理想状态。

用料

• 1、金像高筋面粉 200克
• 2、风车全麦粉 50克
• 3、鸡蛋 1枚（50克左右）
• 4、白砂糖 20克
• 5、盐 4克
• 6、全脂牛奶 130克
• 7、干酵母 4克
• 8、无盐黄油 20克

全麦吐司(松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

材料1-6全部加入面包机桶，启动饺子皮程序一次。

步骤 2

黄油切小块按入面团，酵母放入酵母盒子，选择“软式面包”程序。全程4小时20分。 基本上室温15-25度左右，这个程序做出来的吐司发酵可以接受。但是作为全麦，我希望它可以更长一点的发酵。所以过夜预约是一个好办法，这样，在启动程序前，湿面团有足够的时间唤醒麦子的芬芳。

步骤 3

这个是预约刚出炉的样子，加了点蔓越莓，个子够高吧。

步骤 4

那天正好柏翠出炉巧克力吐司，比比谁是大个子呢？哈哈哈

全麦吐司(松下面包机版）的小贴士

1、增加一个和面程序是为了帮助面粉形成扎实的筋度。 2、第2步，也可以变成把打好的面团放入冰箱冷藏过夜，隔天放入面包机再做，效果非常好。

菜谱创建时间：2014-04-14 01:35:54