东北菜

作者： 夕阳下的空城

还有什么比一道色香味俱全的东北菜更美味呢，如果你是东北人你懂的，如果你不是东北人，值得一尝呦！

用料

• 时令蔬菜：茄子、土豆、豆角、黄瓜、娃娃菜、圆白菜、尖椒、粉条等等
• 西红柿、香菜 必须要有的两种菜
• 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
• 料酒、生抽、豆瓣酱、鸡精、味精、盐、十三香
• 肉 若干

东北菜的做法步骤

步骤 1

将肉切成片，将时令蔬菜切成滚到块，西红柿一颗，切成四块，粉条热水浸泡十几分钟，香菜切成段。葱、姜蒜切成末和花椒、干辣酱放在一个碗里备用

步骤 2

冷油热锅加入放入碗里的葱、姜、蒜末和花椒、干辣椒爆锅。

步骤 3

放入肉翻炒致变色，加一勺料酒一勺生抽。加入白菜，豆角、茄子等蔬菜翻炒致七八分熟，到待水分炒出。

步骤 4

锅中加水，稍稍末过锅中的菜，加一勺豆瓣酱，把西红柿加进去，盖上锅盖，中火十几分钟。

步骤 5

打开锅盖，加入香菜和粉条，鸡精、盐，十三香翻炒后再次盖上锅盖。直到收汁出锅，美味的东北菜就做好了！

菜谱创建时间：2014-04-13 18:40:52