小桃酥

作者： 萧萧星

应蜜莉蒽的要求把方子贴出来。 在君之的方子上修改了一下。 这样做出来更加酥！ 把核桃仁换成了杏仁碎，好吃！ 放了点盐，个人口味。。。

用料

• 低筋面粉 100G
• 植物油 60G
• 糖 45G
• 盐 1G
• 泡打粉 1G
• 鸡蛋 1个 1个
• 杏仁碎 30G

小桃酥的做法步骤

步骤 1

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

步骤 2

面粉和泡打粉、盐混合均匀，过筛。

步骤 3

将杏仁碎倒入面粉中，混合均匀。

步骤 4

把面粉倒入第一步的植物油混合物，拌匀。

步骤 5

取一小块面团整形，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，160度烤20分钟左右直到表面金黄色即可。

小桃酥的小贴士

1桃酥酥脆的原因在于植物油，混合的时候如果面团太干的话，需要适量添加些植物油。 2、杏仁最好需要事先用烤箱160度烤5-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。 3、泡打粉超市一般有卖的。 4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

菜谱创建时间：2014-04-13 10:06:04