水晶紫薯糕

作者： 杨妈妈食记

一款简单漂亮的小甜点，小厨娘们动起手来！

用料

• 紫薯 1个
• 西米 200g
• 蜂蜜 1勺
• 白糖 25g

水晶紫薯糕的做法步骤

步骤 1

西米用料理机磨成细粉，加入白糖一起磨成粉

步骤 2

磨好的西米粉放入容器中，准备适量温水慢慢加进去，成颗粒状

步骤 3

再将颗粒揉成团，静置一会待用。 上面盖上保鲜膜，不然一会干掉

步骤 4

紫薯一个 去皮上锅蒸熟加一勺蜂蜜压成泥

步骤 5

刚刚的西米团用擀面杖擀成长条〜〜

步骤 6

紫薯用勺子压成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条〜〜 等下要卷起来〜〜

步骤 7

从一边开始卷起来〜〜如果太干了，把手打湿！ 西米和糯米一样粘性好强的

步骤 8

用刀切成你想要的长度OK

步骤 9

✨步骤： 最后一步：上锅蒸15分钟，关火焖5分钟就可以。

步骤 10

相当漂亮哦

步骤 11

Q弹Q弹的感觉

水晶紫薯糕的小贴士

在啰嗦一哈，西米磨细点，我还磨的不够细，下次改进 冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟。皮就会变得透明的QQ的。粉磨得越细越Q唷！ 特别说下，粘性太强了，蒸的时候底部可以摸点油。 我用的吸油纸垫底〜〜不然蒸好了扯不下来。

菜谱创建时间：2014-04-13 01:31:39