【虎皮尖椒—下饭菜 饭遭殃之三】

作者： 山水川

【虎皮尖椒—下饭菜 饭遭殃之三】 　　我喜欢辣椒，以前特喜欢去通州有名的阿涛烤翅，还尝试过“变态辣”，那真是辣的变态啊，记得后来是用冰块救火的。还有以前最早在北京方庄住的时候，我炒菜邻居路过都会打喷嚏，曾一碗面条放过6种辣椒。现在想想，好恐怖哦~ 　　现在吃辣，明显比以前少多了，但还是禁不住好这口儿。 　　我的拿手好菜--虎皮尖椒，在家总是米饭光光，辣椒光光，甚至连盘子里的汤汁儿也光光。嘿嘿，喜欢这道菜的朋友，一起来挑战一下吧！

用料

• 青尖椒 6-7个
• 生抽
• 香醋
• 白糖
• 鸡精
• 白胡椒粉
• 酸甜酱汁儿
• 葱姜蒜

【虎皮尖椒—下饭菜 饭遭殃之三】的做法步骤

步骤 1

在热锅中倒入油，用中小火将尖椒两面煎成焦黄色；

步骤 2

依次调入香醋、生抽、白糖，加入姜、蒜煸炒；

步骤 3

调入白胡椒粉、鸡精、盐，最后调入酸甜酱汁儿，撒上葱花，即可盛盘。

【虎皮尖椒—下饭菜 饭遭殃之三】的小贴士

1、青辣椒富含VC，每100g含VC 65mg，在蔬菜和水果中属于VC含量高的； 2、如果怕辣，可以剔除辣椒里的筋膜； 3、如果想颜色更好看，可以加入适量红黄彩椒配色。

菜谱创建时间：2014-04-12 23:19:52