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泡芙的做法
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泡芙

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作者: 王杰-
王杰-

泡芙的用料

泡芙的做法步骤

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步骤 1

◆美味泡芙的做法:   ▼准备   1.烤箱设定到200度的温度。预热。

步骤 2

 2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次,备用。

步骤 3

▼外壳   1.在锅内放入黄油和水,盐,砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。

步骤 4

2.用力搅拌大约5分钟左右,锅底有薄膜出现时关火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.在锅内还有余热时,放入1/3打散的鸡蛋,用打蛋器迅速搅拌,搅拌均匀之后,将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内,并搅拌均匀。

步骤 6

4.搅拌至如图成糊状时,就可放入裱花袋,在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

步骤 7

 5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。   6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出,待凉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

 ▼填充用奶油   1.在锅内放入黄油,砂糖,蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。   2.开中火加热,并不停的搅拌,至成厚糊状为止。   3.趁还有余热时,用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾,在锅内分几次徐徐加入鲜奶油,迅速搅拌成光洁的奶油状即可。   4.将做好的奶油放入容器,盖上保鲜膜,待凉。

泡芙的小贴士

◆将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳,在里面注满奶油即可。

菜谱创建时间:2014-04-11 03:47:56
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