橙香炖肉

作者： 西兰花国的厨娘Cami

炖肉大家都会，尤其是肥花花的猪肉，原料备齐往锅里一周就基本齐活儿，绝对属于下饭香拍着靓的硬菜，不过炖肉一般用肥肉的部分都比较多（切掉可惜，况且纯瘦肉炖完口感也不好）忘记了在哪看了个小技巧，那就是炖肉时候放入橙子皮，嘿，保证你掀开锅盖儿的时候露出最美的笑容~肉里带着橙子的清香，而且还去火，非常适合天热或者怕腻但是又喜欢吃肉的同学哦❤

用料

• 猪肉 想吃多少来多少
• 橙子 只要皮的部分，几块就够
• 葱姜
• 生抽
• 盐
• 料酒 可有可无

橙香炖肉的做法步骤

步骤 1

准备好漂漂亮亮干干净净的猪肉，切块就行，我是因为美观所以切的薄了

步骤 2

将肉用生抽葱姜肉桂盐稍微腌一下入味，用手给肉肉按摩一下（腾不出手照相了）

步骤 3

扒橙子皮，吃掉橙肉，橙皮不用切，洗干净，稍微用盐杀一下苦味儿

步骤 4

将所有原料入锅，高压锅的话直接设定好就行了。 如果是普通炒菜锅，那就少量油，倒入肉，炒到变色后加水，加橙皮，小火，盖盖子~

步骤 5

带着清香出锅啦，吃惯了红烧肉的偶尔也尝试一下小清新的炖肉吧~

橙香炖肉的小贴士

橙皮止咳化痰去火，跟肉一起炖烂了味道清香入口即化，可以放心吃~另外这样炖的肉一点也不腻哦~

菜谱创建时间：2014-04-10 18:45:30