巧克力三重奏芝士蛋糕

作者： Carrie_Ch598

好事总是接二连三的，就像今天这款蛋糕一样，三种不同口味的巧克力，成为你必吃的最新选择。奥利奥巧克力饼+香浓的黑巧克力+甜美的白巧克力=美味难忘的三重奏蛋糕！！ （8寸模一个）

用料

• 奥利奥饼干 200克
• 黄油（软化） 26克
• 白巧克力 180克
• 奶油芝士 400克
• 细砂糖 200克
• 香草精 1/2 小勺
• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 （切碎） 90克
• 淡奶油 250克

巧克力三重奏芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160°C

步骤 2

把奥利奥饼干去芯放进保鲜袋里，扎上袋口，用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状；隔水加热融化黄油，然后倒入饼干碎中，搅拌均匀；

步骤 3

把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用；

步骤 4

取出140克的白巧克力，隔水融化后，放在一旁稍微放凉；

步骤 5

取出300克软化后的奶油芝士、150克的细砂糖和香草精放入盆里，用打蛋器搅拌均匀，一起打至顺滑状态；

步骤 6

加入5中的白巧克力，继续搅拌均匀；

步骤 7

奶酪糊里打入一个鸡蛋，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀；

步骤 8

从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入；

步骤 9

在烤盘里注入清水，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，160°C上下火烤50分钟左右；

步骤 10

烤好的蛋糕取出以后，让其自然冷却得室温再脱模；

步骤 11

取出60克的黑巧克力，隔水融化后，放在一旁备用；

步骤 12

把剩下的奶油芝士和糖放入另一个盘里，打发均匀，然后加入刚融化的黑巧克力，继续打发均匀，倒入淡奶油，用高速打发奶油，然后均匀地铺在芝士蛋糕上，静置片刻，将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时；

步骤 13

最后把剩余的白巧克力和黑巧克力擦碎，从冰箱中取出蛋糕，撒上巧克力碎屑装饰。

巧克力三重奏芝士蛋糕的小贴士

这款蛋糕也可以做免烤的，一层层的淋上，放入冷藏，做成巧克力慕斯芝士蛋糕，同样美味！！ 就像最后一步中的一样，更简单！

菜谱创建时间：2014-04-10 13:21:46