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意式咖啡芝士布朗尼的做法
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意式咖啡芝士布朗尼

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作者: Carrie_Ch598
Carrie_Ch598

意式咖啡芝士布朗尼的用料

意式咖啡芝士布朗尼的做法步骤

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步骤 1

(布朗尼层) 烤箱预热170°C,准备一个8*8英寸的烤盘,然后铺上铝箔纸备用;

步骤 2

拿一个小碗,把面粉、泡打粉和盐倒入碗里混合均匀,放在一旁备用;

步骤 3

把切成小块的黑巧克力和黄油,放入大碗里,隔水加热并不断搅拌(水温不要太高),直到黄油与巧克力完全溶化。

步骤 4

在巧克力糊中加入细砂糖搅拌均匀,然后加入鸡蛋和香草精搅拌均匀;

步骤 5

筛入面粉,用橡皮刮刀拌匀,使面粉和巧克力黄油糊完全混合,成为布朗尼面糊;

步骤 6

把做好的布朗尼面糊倒入准备好的烤盘中,抹平。

步骤 7

(芝士蛋糕层) 咖啡粉加入热水中搅拌至完全融化;

步骤 8

在一碗中加入奶油芝士和糖,用打蛋器中速打发至芝士糊光滑、柔软;

步骤 9

分次加入鸡蛋,继续打发,直到混合均匀,成为浓滑的芝士糊,然后加入香草精搅拌均匀即可;

步骤 10

往芝士糊中加入咖啡液,搅拌均匀后,加入酸奶油继续搅拌,最后加入面粉搅拌均匀成为意式咖啡芝士蛋糕糊;

步骤 11

把面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上,抹平;

步骤 12

放入预热的烤箱中,170度上下火烤30-35分钟,直到面糊完全定型后取出;放凉至室温后,盖好放入冰箱中冷藏2小时以上。

步骤 13

(酸奶油糖霜) 酸奶油隔水慢慢融化后,加入糖粉用打蛋器搅拌均匀,直到变得膨松轻盈的奶油霜状。

步骤 14
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倒入布朗尼芝士蛋糕表面,抹平后,继续冷藏1小时以上即可。

意式咖啡芝士布朗尼的小贴士

看起来步骤挺多的,但一点都不复杂,搅拌搅拌再搅拌!!!一层一层的加入!!一款集齐了咖啡、芝士和巧克力三重诱惑的布朗尼,有谁能抵挡呢??

菜谱创建时间:2014-04-10 15:18:37
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