Insalata Caprese

作者： 下厨房用户_ol6t

这算是意大利菜里再熟悉不过的前菜啦，据说是源自Campania的Capri岛。就一个特点：新鲜。即便不放任何调味品都会很好吃。记得选择泡在水里的那种雪球状的Mozzarella，不是烤pizza用的那种块状乳酪哦！ 欢迎大家上传自己做的Insalata Caprese，分享你最喜欢的调味。

用料

• Buffalo Mozzarella
• 西红柿
• 罗勒

Insalata Caprese的做法步骤

步骤 1

罗勒洗净擦干

步骤 2

西红柿和mozzarella切片

步骤 3

按照意大利国旗的颜色顺序码盘

步骤 4

调味选择1：橄榄油（我的最爱）

步骤 5

调味选择2：橄榄油煎蒜末（感谢牛出没注意提供）

步骤 6

调味选择3：盐、胡椒、橄榄油（wikipedia提供）

步骤 7

调味选择……你来补充：）

Insalata Caprese的小贴士

不知道为什么Mozzarella会被翻译成“马苏里拉”，因为这个单词的发音还是更接近与“莫扎莱拉”= 。= 莫扎算是鲜乳酪类的，很弹牙，初入口时可能没什么味道，但越嚼越能品出味道来。新鲜的Mozzarella会从切口渗出奶来，外皮儿薄内里干。 PS，非常不建议大家用昌平生产的那个小雪球，因为味道和牙感都不够正。尽量选择意大利进口的莫扎，如果是水牛奶的当然最好。

菜谱创建时间：2011-06-09 16:08:25