《核桃肉桂苹果派》

作者： lizZ

甜点中，派是我最常做的，简单，快手，冷着热着都好吃，有朋友来吃饭，完全可以先把派做好，等饭毕气定神闲的端上好吃的派做甜点，才算完满哇~~~~~~~~~~ 特别是最近，不晓得是怎么回事，明明看上去漂亮闻着也挺香的水果，买回来一吃味道淡的很，甜味几乎没有，只有点淡淡的酸，完全没有熟的意思…… 全部丢掉又浪费，但放那估计也没人吃，咋办呢？做派！速度消灭！ 有太多喜欢的味道，想要放一起搭配看看，肿么办？做派！ 哈哈，可见，我是有多喜欢做派~ 今天推荐的这个派的做法，是将我喜欢的几种味道搭配起来了——苹果和肉桂一直是经典搭配，再搭上我喜欢的坚果香，非常推荐哈！ 参考量：六寸挞模可做两个

用料

• A.派皮及馅料
• 低筋面粉 150g
• 黄油 60g
• 盐 一小撮
• 糖粉 15g
• 水 48g
• 苹果 1-2颗
• 黄油粒 少许
• 肉桂粉 少许
• B.坚果馅
• 黄油 50g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 一颗
• 核桃仁 适量

《核桃肉桂苹果派》的做法步骤

步骤 1

先来做派皮。60g黄油切小粒

步骤 2

筛入150g低筋面粉，一小撮盐，15g糖粉，用刀切拌成散粒（用手揉搓也可以）

步骤 3

加入48g水，拢成团 （不要揉顺滑，否则烤的时候会流油）

步骤 4

轻轻压扁，装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟 （用保鲜膜/袋或密封容器冷藏，否则面团会干裂）

步骤 5

发酵派皮的时候来做坚果馅。适量核桃或其他坚果小火焙香，摊开晾凉后碾成坚果碎

步骤 6

50g黄油软化搅打顺滑，加入50g糖粉继续搅打均匀

步骤 7

分次加入鸡蛋液，每次都充分搅打均匀（防止油水分离）

步骤 8

加入坚果碎拌匀

步骤 9

烤箱预热200°。派皮取出，擀薄，填入派盘，擀去多余部分，用叉子插孔防鼓胀

步骤 10

苹果去核切薄片

步骤 11

派皮铺填适量坚果馅，撒上适量肉桂粉

步骤 12

排入苹果片，再在表面撒一些肉桂粉，一些黄油粒，入预热好的烤箱，中层上下火，200°烤15分钟，转 175°烤20分钟即可

菜谱创建时间：2014-04-07 23:54:55