香椿芽炒鸡蛋

作者： 璐稔

清明前后的香椿芽，和鸡蛋一起炒炒，吃的就是一个“鲜”字！

用料

• 香椿 一把
• 盐 适量
• 鸡蛋 两个

香椿芽炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鲜嫩的香椿芽，洗净表面浮土。

步骤 2

鸡蛋两个，嗑入碗中。

步骤 3

将香椿芽的根部切掉，其余切碎。

步骤 4

倒入打散的鸡蛋液。

步骤 5

调入少许盐。

步骤 6

搅匀。

步骤 7

锅内热油，油温5成热时将搅拌好的香椿蛋液倒入，用锅铲快速滑散，翻炒几下，待蛋液凝固即可关火，不要炒时间长了。

步骤 8

一盘香喷喷、鲜嫩异常的【香椿炒鸡蛋】就可以上桌了。

菜谱创建时间：2014-04-07 21:03:17