巧克力奶油小蛋糕

作者： 宣宣要能吃不长肉

最近一直在磕小蛋糕，这款是磕到现在最成功，最好吃的。 有兴趣的朋友可以尝试一下哦~~

用料

• 鲜奶油 35g
• 黑巧克力 105g
• 无盐奶油 30g
• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个
• 朗姆酒 一小勺
• 低粉 25g
• 可可粉 13g
• 苏打粉 1/4小勺
• 蛋白 2个
• 细砂糖 40g

巧克力奶油小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鲜奶油、巧克力和无盐奶油混合隔水加热融化

步骤 2

等融化的的同时，粉类过筛，鸡蛋分好

步骤 3

把蛋黄和全单分几次加入融化的巧克力液体里

步骤 4

把面粉倒入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 5

蛋白加白醋和糖打发至硬性

步骤 6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩余的蛋白，拌匀即可

步骤 7

烤箱预热160°，20分钟。烤完后放在蛋糕架上晾凉

步骤 8

鲜奶油加糖粉打发，用蛋糕挖孔器，挖空小蛋糕的中间部分，填入鲜奶油，再把挖下来的蛋糕盖在上面

菜谱创建时间：2014-04-07 13:07:45