糖醋排骨

作者： 宣宣要能吃不长肉

这是做的第三次糖醋排骨，当然也是最满意的一次。

用料

• 猪肋排
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 冰糖 3勺
• 醋 4勺
• 水 适量
• 花椒、香叶、桂皮 适量
• 葱、姜 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水解冻，多换几次水，血水就去掉大半了。（我是直接放在水龙头下冲的）

步骤 2

解冻好的排骨放在锅里加香料和水，用大火煮开之后，去掉浮沫。在用小火煮15分钟。

步骤 3

锅里下油。把煮好的排骨炸一下，要炸的均匀（不用很久），盛出。

步骤 4

另起一锅，放少量炸排骨的油。冰糖下去，炒出褐色，（不要炒过头，会苦）下葱姜，炒出香味。下排骨。

步骤 5

把提前调好的料（料酒什么的）。加进锅内，和排骨一起翻拌，再加水，用大火煮开，之后小火炖半小时。

步骤 6

完成后装盘撒芝麻，大功告成！！

菜谱创建时间：2013-08-29 11:34:52