青菜豆腐

作者： 南半球的北极熊mel

最常见的一道菜了，但是很好吃！好几天没有吃绿叶菜了，这几天忙着考试，都在外面买饭吃，估计又吃下去一肚子油-_-# 买了青菜还有豆腐，本来想烧麻婆豆腐的，但是青菜必须得吃了。那就青菜豆腐好了！

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 青菜 少许
• 食用油 少许
• 食盐 少许

青菜豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成薄片

步骤 2

青菜洗净，切好

步骤 3

锅烧热，倒入色拉油。 （亲们一定要等油锅热了，快冒烟的时候倒入豆腐呀^_^）这步很重要的～ 将豆腐放入锅中，先小火，再转中到大火。 待一面炸至微黄即可翻一面。 然后加入青菜，加少许水一起翻炒。 （我喜欢先将豆腐盛起来，再炒青菜，最后将豆腐青菜放在一起） 最后加食盐调味即可。

步骤 4

装盘啦！开吃！

青菜豆腐的小贴士

喜欢豆腐焦一点的，可以炸豆腐的时间长一点。但是要掌握好火候，小心不要弄糊掉了～ 2016.0426 特来补充回答 关于大家说的嫩豆腐没法煎的问题～ 1.选用平底不粘锅 2.待油锅烧热后，快冒烟的时候放下豆腐君。你会听到呲呲的噼里啪啦的声音，这样才行 3.记住不要老是翻豆腐，因为嫩嫩的豆腐底下一层还没有成形。总是翻动的话，豆腐就会捣碎了。 希望大家喜欢^_^

菜谱创建时间：2014-04-06 17:39:34