菠萝咕老虾

作者： Rong’

在苏州好几年，喜欢吃咕老肉，家里没有里脊肉，就拿虾来替代吧。家里因为虾不多，大家自己做可以多放点。如果是里脊肉，一样做法。

用料

• 亨氏番茄酱 少许
• 鸡蛋
• 虾 300克
• 菠萝 半只
• 红椒 半个
• 生抽 少许
• 糖
• 醋

菠萝咕老虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，虾线挑点剥皮，去头留尾。然后将菠萝切小块，红椒切小块备用。这时候将汁沟好，一大勺生抽，一勺醋，一勺糖，再放水少许，放少许番茄酱调好。我用的国外买的番茄酱，感觉酸甜度比国内强，可以自己拿筷子挑一点尝尝，掌握咸淡酸甜度。

步骤 2

裹上淀粉，沾上蛋液，放油锅炸至金黄捞出。

步骤 3

锅内只要留少许油，一点点油，倒入炸好的虾，赶紧浇上勾芡的汁，翻炒下，等汁入味了，倒入菠萝和红椒小块。再闷一下即可出锅。

菠萝咕老虾的小贴士

我自己喜欢吃算算甜甜的东西，偶尔吃一下觉得不错。

菜谱创建时间：2014-04-06 12:11:23