泡菜拌饭

作者： 软小蜜

每次吃扬州炒饭的时候总会感觉饭有些太干了，味道太淡了。一些贴心的老板会提供一小碟酱菜搭配。不过，今天小蜜教你改良版哟！好吃有好看的泡菜拌饭思密达

用料

• 米饭 两人份
• 鸡蛋 两只
• 泡菜 适量
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜粒 适量
• 青豆 适量

泡菜拌饭的做法步骤

步骤 1

先用电饭锅煮一锅米饭，一煮好立马关火，用铲子稍稍波动，让空气进去，米粒松软。

步骤 2

把玉米粒，胡萝卜粒，青豆在热水里焯熟，这样最后会吃起来水水的喔～

步骤 3

各大超市均有销售韩式泡菜，稍加处理，切成小块，与焯好的玉米粒胡萝卜粒青豆拌一块。

步骤 4

两颗鸡蛋打出小细泡后，在锅里加适当的油，热锅冷油，转锅使油均匀划过锅壁，防止鸡蛋粘锅。油烧热后，鸡蛋倒入，用筷子不停划圈，这样鸡蛋又嫩又好看。稍稍成型就可以盛出，别炒老啦～

步骤 5

米饭无油下锅，大火烘一到两分钟，去少量水分。关火，饭后加入泡菜拌料和鸡蛋，搅拌均匀既可哟！

泡菜拌饭的小贴士

米饭不炒改拌，不用隔夜饭，现煮先拌，这样可使拌饭颜色好看，吃起来不干。口感的层次感来源于泡菜哟，夏季小清新，很下饭。不妨试试吧！

菜谱创建时间：2014-04-05 22:14:31