三条蛋炒饭

作者： 贺岚

把喜欢吃的菜炒在一起，绝对是懒人的做法，哈哈！我的刀工有限，所以应该是三丝的，切的像三条，所以就成了“三条蛋炒饭”哈哈哈哈哈哈！

用料

• 葫芦瓜 小半截
• 小土豆 1个
• 鸡胸肉 小半块
• 鸡蛋 一个
• 冷饭 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 少许
• 油 适量

三条蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将冰冻的鸡胸肉放在锅里加入水化冰，等鸡胸肉周围肉软软，中间硬硬的时候就可以切小半块下来，切成丝

步骤 2

切好的鸡胸肉洗一下，沥干水分，放料酒、鸡蛋清、盐、味精，腌制一会，让它入味

步骤 3

小土豆洗净去皮，切成丝备用

步骤 4

葫芦瓜洗净，切小半截，切成丝备用

步骤 5

炒锅中入油，此时将腌制好的鸡胸肉清洗一下，尽量把水分沥干，油锅热后将鸡胸肉倒入翻炒到稍许发白

步骤 6

放入土豆丝和葫芦瓜丝，翻炒均匀，待土豆稍软后，出锅备用

步骤 7

锅中放入少量油，开始炒饭，加入刚使用的鸡蛋清剩下的鸡蛋，一起翻炒

步骤 8

放入炒好的土豆丝、葫芦瓜丝、鸡胸肉丝继续翻炒，待土豆变软后，加入适量的盐和味精调味，出锅就开吃吧

三条蛋炒饭的小贴士

1、我是一个人吃的，所以每个材料都是小分的，多了吃不了。 2、鸡蛋一个，分开利用，鸡蛋开个小口倒出少许的鸡蛋清来腌制鸡胸肉，剩下的可以打散和饭一起炒，也可以分开炒，怎么喜欢怎么来吧 3、我的刀工有限，应该是切丝的，都切成条条了，哈哈，可以切成片、丁，还是那句话，怎么喜欢怎么来。

菜谱创建时间：2014-04-02 12:03:04