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抹茶红豆面包的做法
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抹茶红豆面包

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作者: Vera的壹食光
Vera的壹食光

抹茶红豆面包的用料

抹茶红豆面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将抹茶面团材料除黄油外全部混合,搅至面团光滑后加入黄油,搅拌至面团有延展性。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大。我是放冰箱冷藏过夜的,延缓了发酵的时间,第二天取出时已经基本上基础发酵完成,取出回室温即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外皮所有材料混合成团并盖上保鲜膜,松弛30分钟备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出抹茶面团分成两份滚圆并盖上保鲜膜,松弛15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成椭圆形,翻面后均匀地铺上蜜红豆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下,将面团卷起。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压薄底边,将面团捏紧成长圆形。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将外皮分成两份,沾上高筋面粉后擀成比抹茶面团稍长的椭圆形,翻面后将抹茶面团整个包裹起来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团整面沾裹高筋面粉后,正面朝上放入烤盘做最后发酵20分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面切3个刀口,继续发酵15分钟。我的刀不够锋利,切口稍浅,要切到烤完后露出抹茶面团的效果才好看。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度,中层,28分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉切开,表皮略微硬脆,内部抹茶香醇面团松软,蜜红豆甜美,实乃抹茶控的必收。

菜谱创建时间:2014-04-01 22:56:56
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