Chewy Brownies

作者： 心之冰炭

你知道布朗尼的英文有三种么？Cakey, Chewy，and Fudgy.（介绍请戳 http://www.finecooking.com/articles/how-to/brownies-chewy-cakey-fudgy.aspx ）意大利孔乙己Laura Vitale的菜谱，但愿我会陆续传上另外两种。视频地址： http://www.laurainthekitchen.com/recipes/chewy-brownies/

用料

• 无盐黄油 0.5杯
• bittersweet巧克力 10 oz
• 砂糖 1-1/3cup
• 盐 1/4tsp
• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 1杯
• 可可粉 2-1/2tbsp
• Espresso Powder 1/2 tsp
• 糖霜(非必需)

Chewy Brownies的做法步骤

步骤 1

烤箱350度预热，在8*8的烤盘上放油纸

步骤 2

小火在锅中熔化黄油和巧克力

步骤 3

在碗中放入糖、鸡蛋、面粉、可可粉、espresso powder、盐和熔化的巧克力黄油混合物。搅拌均匀

步骤 4

把上一步的糊状物放在烤盘中，用刮刀把表面处理的均匀一些

步骤 5

350度烤箱烤40分钟

步骤 6

冷却后撒上糖霜（optional）开吃

Chewy Brownies的小贴士

1.像Laura那样放油纸，那布朗尼出来的时候很方便，只需轻轻一扥 2.熔化巧克力时可以隔水加热或用微波炉 3.如果直接加热且黄油不在室温，要先在锅中熔化黄油到70%的样子 4.每一个布朗尼看起来都好简单，大概会是下一个目标 5.写完这些好饿啊…… 10oz=283.5g 中筋粉1杯=110g 1/2杯黄油=113.5g 砂糖一杯180g

菜谱创建时间：2014-04-01 06:26:32