牛奶椰丝汤种面包（美的面包机版）

作者： 踏风菲儿

汤种吐司非常柔软，没想到第一次尝试，组织非常细腻，0失败啊。

用料

• 汤种
• 水 125克
• 面粉 25克
• 比例是5：1，此方中汤种量己为最大
• 主面团
• 金像面粉 250克
• 牛奶（或用等量水代替也可） 75克
• 酵母 3克
• 奶粉 25克
• 盐 2克
• 砂糖（喜欢甜的可再多放10克） 20克
• 黄油 30克
• 椰丝 10克

牛奶椰丝汤种面包（美的面包机版）的做法步骤

步骤 1

汤种：将125克水和25克粉搅匀，放微波炉，高火一分钟，最后出来的就是浆糊，透明而粘稠，即可。

步骤 2

将汤种和主面团材料混和（如是块状黄油，此时也可一并投入，如是液状油，则需成团后再放入）。搅拌成团。静置一小时，这样更容易出筋。

步骤 3

用面包机自动和面功能，使用二次，整个搅拌耗时半小时。再开始走主食面包程序。

步骤 4

若是手工面包，则可将面团手工揉至手套膜程序，入烤箱，放一杯开水，烤箱调整发酵模式，温度调整30度左右，发酵至二倍大。

步骤 5

将面团分三份，滚圆，静置十分钟

步骤 6

卷起，放入吐司盒，盖上湿纱布 ，继续发酵档发酵，直到面团达到八分满

步骤 7

去掉纱布，上下火190度35分钟。

牛奶椰丝汤种面包（美的面包机版）的小贴士

美的面包机，自动和面程序走二次，再走主食面包的程序，基本上都能做出与外面面包店差不多效果的面包。非常棒。

菜谱创建时间：2014-03-30 09:30:28