不用石锅的韩式拌饭

作者： foggyjungle

非常爱吃石锅拌饭，苦于家中没有石锅...只得自谋活路，用简单的方法无限靠近正宗韩式拌饭风味。

用料

• 蒸好的米饭 看你吃多少
• 爱吃的蔬菜：西葫芦、胡萝卜、豆芽 适量
• 鸡蛋 一碗饭一个
• 韩国辣酱、雪碧 用雪碧调开好吃哦！
• 芝麻、香油 一点点
• 鲜香菇 适量

不用石锅的韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

首先把米饭蒸好～ 蒸米饭的时候准备配菜：西葫芦切片/丝、胡萝卜切丝、香菇切大丁、豆芽、一并焯一过水。

步骤 2

如果不喜欢吃生胡萝卜，可以把胡萝卜单独放油锅里炒一下，这样胡萝卜素的营养成分也更好。

步骤 3

调制韩式辣酱：因为韩式辣酱本身较粘稠、不易于搅拌，推荐用雪碧稀释辣酱→雪碧的甜味会渗入辣酱中，碳酸还能增添一份滑爽，非常推荐～最终浓度以便于搅拌为佳。

步骤 4

煎一个鸡蛋（一人份），本人比较偏好6分熟的煎蛋，溏心蛋黄和辣酱搭配很赞！！！

步骤 5

开始摆拌饭，热腾腾的米饭铺在碗底。（一定是热的！）

步骤 6

摆好准备妥的菜品，蔬菜香菇在第二层，最上面放煎蛋，可以手撕一些海苔末撒上，拌起来好看也好吃。

步骤 7

倒上调好的辣酱，撒上芝麻、淋上香油，用大勺子拌匀...

步骤 8

开吃！

不用石锅的韩式拌饭的小贴士

推荐一些适合拌饭的菜品以及处理方式—— 豆芽（水煮捞出）、鸡肉末（加姜末爆香、撒胡椒）、 西葫芦丝（少量油炒熟）、辣白菜（直接切丝）、白萝卜丝（水煮捞出） 黄瓜丝（少量盐腌制去汁水）、杏鲍菇（开水中淖熟）； 关于稀释辣酱，如果不喜欢放雪碧的甜爽口感，还可尝试放番茄酱和酸奶稀释韩国辣酱，这样口感会比较软糯舒服。 这份拌饭兼具蔬菜、肉蛋、和主食，方便健康，在搭配上也随心所欲。

菜谱创建时间：2014-03-30 01:32:11