苦瓜胡萝卜炒蛋

作者： 谭斌食光漫步

夏日解毒消食蔬菜。-良药苦口，你喜欢淡淡苦味后的回甘么？ 胡萝卜，含丰富的胡萝卜素，治疗夜盲症的功效。

用料

• 蒸鱼鼓油 适量
• 苦瓜 一根
• 枸杞 15g
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半个
• 蒜末
• 浓汤宝半小盒 15g
• 水淀粉 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量

苦瓜胡萝卜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽切片，用少许盐唦在表面，手抓匀； 胡萝卜切片

步骤 2

鸡蛋加少许水淀粉打散拌匀，加少许五香粉，加入浓汤宝，让其慢慢融化

步骤 3

起锅，热油，6成熟，放入蒜末爆香，放苦瓜，胡萝卜，旺火爆炒，至断生，放入少许水，翻炒几下

步骤 4

倒入蛋液浓汤宝，用旺火不停翻炒，把蛋炒散炒细出蛋花来，加入蒸鱼鼓油、少许耗油、盐调味

步骤 5

加入枸杞，翻炒均匀，出锅前侧锅加入几滴香醋，即可

苦瓜胡萝卜炒蛋的小贴士

感悟： 盛夏吃苦瓜，能防痱子，除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之效，多多易善，还不长胖。加入枸杞，也有明目的功效。 我记得我儿时从不吃苦瓜，怕苦，不知何时起，体会到它苦后的甘甜，越发喜欢着绿的沁人心脾的瓜儿了。

菜谱创建时间：2011-06-05 16:06:30