意大利肉酱面

作者： 桃子Eva

好吃的意大利肉酱面，自己动手，实惠料又足

用料

• 猪肉陷 90g
• 意大利面 2人或三人份
• 牛肉馅 210g
• 番茄酱 肉馅的2倍
• 胡萝卜 小半根
• 西芹 一小根
• 洋葱 半片
• 大蒜 1瓣
• 红酒 适量
• 盐 适量（可不要）

意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

把肉陷用纱布包住清洗干净，如果肉酱不清洗的话，吃起来没那么清爽，会有肉腥味。胡萝卜，洋葱，西芹和大蒜切小末，如图

步骤 2

锅内放橄榄油，把切好的食材除了肉馅外放锅里炒，炒出洋葱香味后再放肉馅（牛肉和猪肉是7：3）炒两分钟后放红酒提味，不能加水

步骤 3

等水收干后放番茄酱（肉的二倍），小火煮10分钟，汁不用收太干

步骤 4

然后加点盐就可以出锅了。也可不加盐，看个人人口味

步骤 5

把意大利面煮熟后捞起。炒锅里不放油，直接下肉酱和意大利面翻炒均匀就可以了

意大利肉酱面的小贴士

1.肉馅的比例要按牛肉7，猪肉3，单放猪肉的话太腻，单放牛肉又会太柴，牛肉与猪肉按7比3做出来的肉酱口感最好 2.中途不能加水，如太干可加入红酒 3.番茄酱要是肉酱的2倍才行 4.最后一步肉酱与意大利面一定是下锅要炒匀，而不是单纯的拌匀哦

菜谱创建时间：2014-03-29 17:37:04