花朵面包-太阳花

作者： sjn百合

这是一款略带咸味的面包，里面加了自制的肉松，非常适合做早餐，有兴趣的厨友可以试试。

用料

• 高筋粉 350g
• 干酵母 4g
• 牛奶 168g
• 糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 28g
• 盐 4g
• 28厘米方形不沾烤盘 1个
• 肉松 若干
• 沙拉酱 若干
• 松子或其他干果 若干

花朵面包-太阳花的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处发酵至手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。

步骤 2

发酵好后将面团排气，将面团分成两等分，滚圆松弛。

步骤 3

将两个面团擀成两个面饼，将一个放入烤盘中间，刷上沙拉酱。

步骤 4

再撒上肉松。

步骤 5

然后将另一个饼皮盖在上面，周围捏紧不漏肉松。

步骤 6

找一个小碗放在中间，沿着碗边画一个圆。

步骤 7

在画的圆之外将圆饼分成24等份剪口。

步骤 8

然后将剪好的花瓣向一个方向折。

步骤 9

在圆心的里面刷点鸡蛋液，将松子洒在上面。

步骤 10

再将每个花瓣边缘将一颗松子按进去做装饰，放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发。醒发好之后在表面刷上鸡蛋液。

步骤 11

烤箱190度预热5分钟，190度下层8分钟左右烤上色之后加盖锡纸，转175度25分钟。烤箱不同会有温差，请大家结合实际情况调节。

菜谱创建时间：2014-03-27 11:08:51