捞汁内酯豆腐

作者： zhenxuan001

内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。豆腐的营养丰富，凉拌做法简单快捷。到了夏天，总离不开各种凉菜，一盒内酯豆腐、一小碗珍选捞汁，往上面一浇，就上桌。在咽炎的夏日，是一道特别爽口的菜。

用料

• 炸花生米 二十粒左右
• 内酯豆腐 一盒
• 葱姜蒜末
• 碎辣椒
• 泡椒

捞汁内酯豆腐的做法步骤

步骤 1

原材料，豆瓣酱剁细

步骤 2

炸花生米去皮，拍成碎瓣

步骤 3

泡椒切成小圈

步骤 4

豆腐倒扣装盘，用刀在上面划成片

步骤 5

花生碎和泡椒圈撒在豆腐上

步骤 6

碗里倒入珍选捞汁，少许自制麻辣红油辣子、少许自制花椒油、适量葱姜蒜末调成汁

步骤 7

将捞珍选汁淋在豆腐上

捞汁内酯豆腐的小贴士

谁说众口难调，我几分钟就可调制出全家都爱吃的捞汁菜，而且还不用煎炒烹炸挥汗如雨，你看，切菜、倒汁，泡一会，只需简单三步，色香味俱全！

菜谱创建时间：2014-03-27 09:04:26