青椒肉丝

作者： 刘苏苏

川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。主要是做法简单，很适合下班回去轻松的下厨房做哦

用料

• 鲜肉 5两
• 青椒 5个
• 老姜 少量
• 郫县豆瓣 适量
• 酱油 少量
• 水淀粉 适量

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

选鲜肉洗净

步骤 2

鲜肉切丝，随即加水淀粉用手抓匀

步骤 3

青椒洗净

步骤 4

青椒切丝

步骤 5

热油锅，放入切成丝的老姜、花椒少量，豆瓣酱微炸

步骤 6

放入加了水淀粉的肉丝，翻炒至变色

步骤 7

加入青椒丝一起翻炒

步骤 8

导入少量酱油上色，加入盐、鸡精，炒熟起锅

青椒肉丝的小贴士

水淀粉要多放一点，食用油一定要多放，油少了炒出来的肉丝就容易老。

菜谱创建时间：2014-03-26 14:11:07