土豆烧饼

作者： 好吃一踏

在我们家 大饼总是消灭的比面包快 有消量就有了动力 双双的豆沙酥饼 （请点：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0102ei69.html） 就是我这次的目标 考虑到家人都喜欢咸口 豆沙换成了土豆泥 于是今天的早餐 就有了土豆烧饼 问老张怎么样 答做起来复杂吗 不复杂 可做早餐的首选 又听到一后缀 是我目前吃过的最好吃的烧饼了

用料

• 油酥 玉米油30克、低筋面粉40克
• 主面团 普通面粉300克、清水180克、酵母3克
• 土豆泥馅 土豆泥、黄油10克、椒盐适量、葱花适量
• 表面 白芝麻适量

土豆烧饼的做法步骤

步骤 1

主面团混合，揉匀，发酵至2倍大

步骤 2

油酥混匀备用

步骤 3

做土豆泥馅：土豆去皮切小块蒸熟，加入黄油，先用勺子按成泥与黄油混匀，再放入搅拌机中打至细腻，加入椒盐、葱花，拌匀，放入冰箱冷藏备用

步骤 4

将发酵好的面团揉匀，静至10—15分钟后擀成长方形

步骤 5

将油酥均匀的抹在表面（可用刮板轻轻的刮）

步骤 6

将其卷起，用手轻轻的压扁

步骤 7

切成10小块（尽量均匀）

步骤 8

取一块，对折（这样在原来的基础上，又多了很多层）

步骤 9

将其擀薄（中间略厚）

步骤 10

放入土豆泥，

步骤 11

将口捏紧

步骤 12

将其反过来倒扣在铺了没纸的烤盘上，轻压

步骤 13

找个小刀，划三刀（一是美观、二是防止起鼓）

步骤 14

表面喷水，撒上白芝麻，放入烤箱静至20分钟

步骤 15

烤箱预热220度，15分钟

土豆烧饼的小贴士

1、土豆泥可加入淡奶油口感会更好 2、划三刀时可再划深点（双双划得真漂亮） 3、第二天吃时，喷上清水，烤箱不用预热，5-6分钟 4、同样喜欢咸口的朋友们，土豆泥做馅可以一试

菜谱创建时间：2014-03-25 22:30:22