肉桂葡萄干核桃面包

作者： MonicaFolsom

可做两个面包，吐司盒为450g吐司盒大小。

用料

• 肉桂糖
• 面团
• 高筋粉 454g
• 糖 18.7g
• 盐 8.8g
• 干酵母 6.2g
• 肉桂粉 4.5g
• 蛋 46.8g
• 黄油 28.3g
• 牛奶 113g
• 水 170g
• 葡萄干 255.1g
• 切碎的核桃 113.4g
• 糖 0.5量杯
• 肉桂粉 2大勺

肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油，葡萄干和核桃的其他原料，揉面至面团稍有弹性，加入软化的黄油，揉匀，最后加入葡萄干和核桃，揉匀。

步骤 2

基础发酵至面团两倍大。均分两块，排气滚圆，松驰10分钟。

步骤 3

每个面团擀成20cm长，13cm宽的长方形面片。均匀撒上肉桂糖，从短边开始卷卷，封好收口，放入吐司盒。

步骤 4

二发至两倍大，烤箱177度，烤20~30分。

步骤 5

烤架上晾凉后切片。

肉桂葡萄干核桃面包的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-24 18:33:37