法棍

作者： 兰婷123

用料

• 高筋面粉300克
• 水150克
• 酵母一小勺（3克）
• 盐一小勺（5克）

法棍的做法步骤

步骤 1

所有原料混合放入面包机，和面30分钟。没有面包机的用手和面到均匀。

步骤 2

等待面团发酵至2倍大，大约2小时，视室温调整时间。

步骤 3

发酵好的面团从面包机桶里倒出，揉面排气，分成2团，用手捏成细长条，搓圆，放入有一定深度的玻璃烤盘（为防止粘连，玻璃烤盘下撒一层面粉或放一张烤箱用油纸），用锡纸盖住烤盘，四周压好不漏气。

步骤 4

面团再次涨到两倍大，揭开锡纸，撒薄薄一层面粉，然后用刀片斜着划几道，锡纸盖回去，四周压好。

步骤 5

烤箱200度，预热一下，放进烤盘，200度25分钟。

步骤 6

揭开锡纸200度继续5-10分钟，变成金色即可。香喷喷的法棍出炉啦！

步骤 7

吃不完的可以放凉后马上进冰箱冷冻，注意，不是冷藏，是冷冻。需要吃的时候烤箱100度烤10分钟，重新恢复外脆里软的完美状态~！

菜谱创建时间：2014-03-24 11:28:41