新奥尔良烤鸡腿土豆

作者： 粽粽粽粽粽

每周五晚上下班回家，都想捣鼓个什么好吃的。这周发现家里屯了好多鸡腿，于是想着做个什么烤箱菜。 于是就开始胡乱折腾，想到什么材料好吃就放什么，没想到进烤箱之前我妈一闻说太香了，她要配米饭…… 其实我原本是考虑包着生菜吃或者配面包吃o(╯□╰)o，出炉后香气四溢我妈说这简直就是新一代配饭利器！简直是肉食者和土豆控的福音啊！而且超快手！不用等！

用料

• 鸡腿肉 3个
• 土豆（中等大小） 1个
• 新奥尔良烤翅腌料 一包
• 黑胡椒粗粒
• 盐
• 孜然
• 橄榄油（或其他油均可）
• 温水
• 意大利香草料（可选）
• 大蒜（可选） 2-3瓣
• 白芝麻（可选）

新奥尔良烤鸡腿土豆的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，去骨，切成中等大小的块状，和剥好的大蒜一起装入碗中。土豆切成薄片（这样易熟），盛在另一个碗中。

步骤 2

根据鸡肉的量，将新奥尔良烤翅腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中拌匀，料汁不能太少，每块鸡肉都要裹住厚厚的料汁，要是想更入味可以用手抓匀。同时留部分料汁拌入土豆中拌匀，用量不必太大。

步骤 3

两个碗中都加入黑胡椒粗粒、意大利香草料（可以随意，可以不加，这些都是增香的），用量根据自己的喜好添加。在鸡腿肉中拌入少许橄榄油。

步骤 4

土豆中加入孜然、少许盐，注意盐不要过多，腌料本身就已经很够味了。之后将鸡腿肉和土豆都静置腌渍10-15分钟。此时烤箱可预热250℃。

步骤 5

用一个大一点的盘子（我用的是披萨烤盘）将土豆片均匀的铺在底层，用刷子在土豆上刷上一层薄薄的橄榄油。

步骤 6

将鸡腿肉和大蒜都均匀地码在土豆片上，可以根据自己的喜好加点芝麻增香，放进已预热好220℃的烤箱中层，用上下火200℃的温度烘烤20-25分钟。（我是西门子嵌入式烤箱火力比较足，实际温度和时间要根据自己烤箱的脾气来定~）

步骤 7

在烘烤15分钟时，小心取出烤盘，在鸡腿肉上再刷一层橄榄油再放入烤箱，这样最后烤出的鸡腿肉不会老。

步骤 8

25分钟左右取出，开吃吧！厨房已经香气四溢啦！

新奥尔良烤鸡腿土豆的小贴士

1、这道菜就是以快手和随意为主，所以不要去在乎用量精确到几克几克，凭感觉来！配料也可以按自己的喜好随意增减哦~ 2、土豆尽量切小块或者切薄，这样才容易烤透，烤制时间上也会大大缩短。 3、烤的时候要根据自己的烤箱温度调节，我这里的温度和时间只是按照自家烤箱的脾气，大家要注意烤的时间不要太长，否则鸡腿肉会干干的不好吃！

菜谱创建时间：2014-03-21 23:10:57