自制泡菜

作者： 葉鍾佾

用料

• 辣椒
• 香叶
• 桂皮
• 花椒
• 生姜
• 大蒜
• 高度高粱酒
• 盐
• 水
• 各种菜（胡萝卜，豇豆，青辣椒）

自制泡菜的做法步骤

步骤 1

辣椒，花椒，香叶，桂皮煮水，煮一个小时最好（没有时间，最少20分钟）

步骤 2

准备好要泡的菜，我用了青辣椒，胡萝卜，豇豆

步骤 3

放凉料水，倒入泡制容器，再放上少量的盐

步骤 4

放入所有泡菜，最上面放生姜，大蒜，再放入少量高粱酒，最后倒入自来水（高过泡菜）

步骤 5

一周后，就可以吃了

自制泡菜的小贴士

天热，5—6天， 天冷，10天才能吃

菜谱创建时间：2014-03-21 02:17:04