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红油米线的做法
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红油米线

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作者: 淡淡紫雾
淡淡紫雾

红油米线的用料

红油米线的做法步骤

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步骤 1

把鸡腿和骨头排骨压成汤。在把豆腐丝海青菜带丝过水煮熟。

步骤 2

锅中放油放入豆腐干煸抄,倒酱油继续抄,直到豆腐干水份抄干。

步骤 3

抄红油料:1锅中到油(多一些)2放肉末煸抄,一次放入:料酒、酱油,老抽、八角、香叶、郫县豆瓣、耗油(少许)、糖(少许)、放入刚才抄好的豆干、加适量水、放盐,继续翻炒直到出红油肉末变的稍干就好了。

步骤 4

把香菜,香葱切丁,榨菜切丁

步骤 5

将泡好的米线或粉带放入开水锅里稍微煮一下捞出,放入碗里,一次放入豆腐丝、海带丝、青菜、榨菜丁、盐、鸡精,油泼辣子、花椒粉、抄好的红油料、浇入高汤。

红油米线的小贴士

泡米线

菜谱创建时间:2014-03-20 22:03:54
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