柳橙果冻

作者： 米苏0810

话说现在四季已不分明，冬天过了，很快就会迎来炎炎盛夏。小伙伴们可以提前准备起来了。

用料

• 柳橙汁 300g
• 吉利丁片 8.75g
• 冷开水 50ml
• 细砂糖 10g
• 柳橙皮 5g
• 蜂蜜 20g
• 朗姆酒 5ml
• 柳橙果肉 200g

柳橙果冻的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片放入冰水内泡软。

步骤 2

用料理机将柳橙榨汁。

步骤 3

冷开水加细砂糖放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖融化。

步骤 4

将100克柳橙汁倒入锅内，用小火继续加热，煮到大约40-50度即熄火。

步骤 5

取一些柳橙皮屑加入锅内搅拌均匀，柳橙皮不要带有内部的白色组织。加蜂蜜，再加入浸泡好的吉利丁片搅拌至完全融化。

步骤 6

将剩余柳橙汁倒入锅内，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后将朗姆酒倒入拌匀。

步骤 7

将果冻液以筛网过筛一下。

步骤 8

过筛后的果冻液放在冰水里降温，然后放入冰箱冷藏直至凝固。

步骤 9

在表面放上切好的柳橙果肉。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2014-03-19 11:51:12