菠菜整株洗净,焯水,滤干
带壳水煮鸡蛋,沸水后六分钟关火,小焖一会,取出冲冷水,然后剥壳,放在小碗里捣碎,六分钟的蛋会比溏心蛋少许凝固一些但还有液体蛋黄,一起放进去口感会比较好,捣碎的时候同时拌入微量的盐,洒黑胡椒,挤入黄芥末酱,最终拌成土豆泥那种厚度,可以留一些蛋白块。【或者不用煮鸡蛋,可做一份美式炒蛋,牛奶少一些需要干一点的炒蛋】
法棍切段,3~4cm一段,然后在剖开,形成两个半圆柱体,正好是三明治的上下层,放入烤箱150度烤三五分钟会有点脆,也可不烤。
取一片法棍半圆柱体平面向上,挖一勺鸡蛋,摊平,放一颗菠菜,菠菜用堆圈圈的方式叠,最后红色根部正好在最上面正中央,盖上另一个半圆柱体法棍,中间戳上一根牙签,Done!
完成剩余的其他法棍
这款减肥的MM可以任意吃,当然不喜欢平淡口味的话,还能在鸡蛋下方最底层加四分之一片芝士,口味更赞!