果酱戚风蛋糕卷

作者： 月亮小猴

用料

• 鸡蛋4个
• 细砂糖48克（蛋白）
• 24克（蛋黄）
• 牛奶32克
• 色拉油32克
• 低粉70克

果酱戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清打制粗泡第一次加糖

步骤 2

打制细密第二次加糖

步骤 3

打制浓稠第三次加糖

步骤 4

蛋清打到湿性发泡状态，打蛋器提起时带一点小弯钩

步骤 5

蛋黄加糖

步骤 6

打散加奶，色拉油

步骤 7

打匀

步骤 8

加过筛面粉

步骤 9

拌匀的状态

步骤 10

加一半打好的蛋清到面糊里 烤箱开170度预热

步骤 11

切拌均匀

步骤 12

拌好的面糊倒仅剩余的蛋清里，切拌均匀

步骤 13

倒进铺好油纸的烤盘里用刮面板抹平，送进烤箱中层约25分钟，用牙签扎一下无蛋糕残留就可出炉

步骤 14

放在烤网上，撕掉四边油纸，凉凉。 垫一张干净的油纸翻过来揭掉蛋糕底上的油纸

步骤 15

抹上果酱，稀的那种，我涂得覆盆子果酱，蛋糕非常柔软，太稠的果酱涂抹时蛋糕容易烂掉。卷起，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 16

切成你想要的宽度，就可和家人朋友享受这爱的味道了！

菜谱创建时间：2014-03-17 23:32:36