女汉子茶叶蛋

作者： morr

连革命先烈闻到都会动摇的茶叶蛋！

用料

• 铁观音 舍得你就多放点
• 鸡蛋 15只
• 八角 5颗
• 桂皮 一块
• 陈皮 一块
• 草果 一颗
• 花椒 十几粒
• 干辣椒 七个
• 香叶 三片
• 酱油 20毫升
• 盐 自己尝了看着办
• 冰糖 一小把

女汉子茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

首先把蛋洗干净，然后在锅里码好，不要磕坏了，到凉水至少没过鸡蛋，盖上盖子，中火煮12分钟。

步骤 2

煮好后将鸡蛋过凉水，用勺子轻轻将蛋壳敲出冰裂纹（注意不要把蛋壳敲掉）。敲蛋壳的同时烧开水。

步骤 3

将鸡蛋在锅中重新码好，将所有料丢进，倒上开水没过鸡蛋，放入酱油和盐调味。

步骤 4

开小火咕嘟四十分钟。

步骤 5

时间到后，你会闻到浓郁的茶叶蛋香，这时请控制住你自己！关火静置，再给它一晚上让茶叶蛋更入味，第二天早上吃。

女汉子茶叶蛋的小贴士

咸淡什么的自己多尝尝。 可以稍微咸一点，因为茶叶蛋不容易入味。 如果想更入味可以把蛋壳扒了过夜。

菜谱创建时间：2014-03-15 21:29:12