荸荠烧鸡翅

作者： 了与未了

荸荠烧鸡翅的用料

鸡翅中 10-15个荸荠（马蹄） 15-20个姜，蒜，干辣椒，八角 适量糖，生抽，盐 适量

荸荠烧鸡翅的做法步骤

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步骤 1

1. 翅中洗净，从中间斩成两段。

步骤 2

斩完的鸡翅中

步骤 3

荸荠洗净去皮，切成小块。

步骤 4

姜蒜切片备用。

步骤 5

姜蒜爆锅，倒入鸡翅翻炒。多炒一会，让鸡翅中的有被煎出，变成淡淡的焦黄色。

步骤 6

加水漠过鸡翅，调入糖，生抽，八角，干辣椒。我偏爱甜口，糖下的比较多。水煮开后加入荸荠，中火炖。

步骤 7

炖到鸡翅软烂，调入盐，大火收汁到粘稠就可以出锅咯。喜欢吃汤拌饭的同学们可以多留些汤。

荸荠烧鸡翅的小贴士

1. 不要偷懒哦，翅中斩成两段更容易入味儿。不要飞水，就直接下锅炒，飞水后反而不易入味。 2. 个人感觉这个菜的致胜法宝是糖和生抽，可适当多放点。

菜谱创建时间：2014-03-15 18:42:52