梅干菜肉饼卧鸡蛋

作者： 楚佑佑

本来是想做梅菜蒸肉饼的，但肉馅儿准备得有点少，于是切了两根小火腿肠进去，蒸着蒸着又突发奇想：不然再敲两个鸡蛋吧~？于是就诞生了这道东北卧鸡蛋和梅菜蒸肉饼的合体究级进化版~非常快手好吃！饱腹感MAX+10086 有在尝试不吃淀粉减肥的小伙伴吃这道菜很适合哦~ 原方在这里： 东北卧鸡蛋：http://www.xiachufang.com/recipe/1061113/ 梅菜蒸肉饼：http://www.xiachufang.com/recipe/106883/

用料

• 梅干菜
• 猪肉
• 鸡蛋
• 盐
• 胡椒面
• 酱油
• 淀粉
• 辣椒粉

梅干菜肉饼卧鸡蛋的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡好

步骤 2

猪肉剁成肉馅儿，拌点淀粉、盐、胡椒面，滴几滴麻油~【味精可加可不加，因人而异，我加的是蔬菜精】

步骤 3

泡梅干菜的水倒去3/4， 剩一点儿倒入肉馅儿拌匀，浇一点酱油

步骤 4

诀窍在这里！——水开后把梅干菜肉饼上锅蒸5、6分钟左右再开盖儿打几个鸡蛋进去，撒上胡椒面和辣椒粉，盖盖再蒸3分钟左右。这个时候鸡蛋应该是溏心流黄的，撒点葱花进去，盖盖最后再蒸两分钟左右，鸡蛋正好很嫩了~如果你爱吃流黄蛋，就蒸三分钟左右就够了~

步骤 5

端盘上桌趁热吃小心烫~

梅干菜肉饼卧鸡蛋的小贴士

鸡蛋一定要肉饼蒸得差不多的时候再放，不然会很老~不过如果你喜欢吃老鸡蛋， 那当我没说，就直接和肉饼一起入锅蒸吧！

菜谱创建时间：2014-03-14 17:22:39