大白菜肉包----超快手

作者： annesmall

昨天做了芹菜肉包，太好吃了，今天再整，想不到比昨天的更棒！

用料

• #面团材料：
• 中筋面粉 320克
• 温水 160克
• 酵母 4克
• 无铝泡打粉 4克
• 盐 1克
• 糖 2克
• #馅料材料：
• 瘦肉糜
• 大白菜
• 红薯淀粉（即山粉）
• 生抽、老抽、糖粉、植物油

大白菜肉包----超快手的做法步骤

步骤 1

将酵母溶于温水，面粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀，再加入到酵母水中翻拌到基本无干粉状。

步骤 2

用手将面粉揉成光滑的面团，大约揉八九分钟，面团摸起来很柔软，表皮很光滑，再揉成长柱形，平均切成11个剂子，盖保鲜膜醒一下。

步骤 3

在醒面的时候开始制作馅料。瘦肉糜加红薯生粉、生抽、老抽、糖粉，搅拌一下，再套上一次性手套，将肉捏均匀，再分两次加入点植物油。大白菜切成碎，加盐捏一下去水，再倒点植物油上去，让大白菜沾满油，再将大白菜跟肉混合用手捏匀，此时馅料有粘性有点弹性。

步骤 4

把醒发的面团一个个擀成中间厚周围薄的面片，把馅料一个个包进去，捏好，蒸笼上垫油纸，醒发二十分钟。（天气冷的话多醒一下）

步骤 5

冷水上锅蒸十五分钟，蒸好后等三分钟再揭盖享用！还冒烟的呢~~~

步骤 6

装盘开吃啦！

菜谱创建时间：2014-03-13 19:00:58