西兰花梗炒肉片

作者： 呤儿

很简单又普通的家常菜，却非常讨巧受欢迎。

用料

• 西兰花梗 1棵
• 猪肉片 60克
• 盐 2克
• 生抽 1/2勺
• 料酒 1勺
• 水淀粉 1大勺

西兰花梗炒肉片的做法步骤

步骤 1

西兰花梗去外皮，洗净后改刀成片，焯水备用；

步骤 2

猪肉片加盐1克、生抽、料酒和少许干淀粉简单上浆备用；

步骤 3

起油锅滑炒肉片至断生捞出，用余油将西兰花梗快速煸炒一下，加1大勺高汤汁或清水，调入剩余的盐，放肉片，淋入少许水淀粉勾芡炒匀即可。

西兰花梗炒肉片的小贴士

若选新鲜碧绿的西兰花，根茎粗但表皮薄，质地紧且含水多，甚至不用去外皮都可以，炒来吃口感十分鲜嫩爽脆。

菜谱创建时间：2014-03-13 14:52:18