西红柿烧茄子

作者： Lynndeng

用料

• 茄子 4个
• 西红柿 2个
• 大蒜 3瓣
• 盐
• 味精
• 生抽
• 糖
• 醋

西红柿烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块

步骤 2

西红柿切块

步骤 3

大蒜切末

步骤 4

先把茄子过油炸一下，捞出沥干油

步骤 5

将炸茄子的油倒出，紧留油底即可，大蒜爆锅（打算不要全部放入，留一半）

步骤 6

炒出香味放出西红柿，炒出汤汁后，放入茄子翻炒

步骤 7

放入适量盐，味精，生抽，根据自己口味添加糖和白醋

步骤 8

将剩下的一半蒜末放入，关火出锅即可。

西红柿烧茄子的小贴士

因为茄子太吸油了，所以炸之前我用微波炉转了5分钟左右，这样做也能在一定程度上缓解一些地方一些茄子不容易炒烂的问题。

菜谱创建时间：2014-03-13 20:05:52