榴莲诱惑（榴莲芝士蛋糕—面包机版）

作者： 貓吖貓小妖

面包机做出来的芝士蛋糕不如烤箱水浴的好看，但操作方便，且丝毫不影响口感。

用料

• 榴莲肉 100g
• 奶油奶酪 120g
• 鸡蛋 2个（蛋黄蛋白分离）
• 玉米淀粉 11g
• 白砂糖 10g（加入蛋黄）
• 白砂糖 25g（加入蛋白）
• 黄油 40g
• 消化饼干 4块
• 奥利奥饼干 1块（去夹心）
• 牛奶 50g

榴莲诱惑（榴莲芝士蛋糕—面包机版）的做法步骤

步骤 1

消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎，取20g黄油隔水融化，和饼干碎混合搅拌均匀，铺在面包桶底部。

步骤 2

奶油奶酪隔水融化，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

将榴莲肉搅拌均匀，加入步骤2中的奶酪混合搅匀。

步骤 4

剩余20g黄油隔水融化，加入步骤3中的奶酪，混合搅匀。

步骤 5

蛋黄打散，依次加入白砂糖、玉米淀粉、牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

将蛋黄糊加入步骤4中的液体，混合均匀，隔水加热。

步骤 7

蛋白加入白砂糖，干性打发到能拉出角。

步骤 8

分两次将蛋白加入蛋黄糊，从下向上翻匀，震荡排出气泡，倒入面包桶。

步骤 9

面包机调到烘焙模式，开始烘焙。

步骤 10

奥利奥饼干擀碎，烤10分钟后撒在面糊表面。

菜谱创建时间：2014-03-12 19:56:44