韩式辣酱炸鸡块

作者： 烟火间

最近身边的朋友都深陷韩毒，疯狂迷恋《来自星星的你》。 更因为剧中女主角的一句台词：下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？掀起了一股炸鸡配啤酒的热潮，电视剧的美食效应还真的很强大啊。 炸得金黄酥脆的鸡块裹上一层浓稠的甜辣酱汁，微辣中带点甜味，很容易让人一口接一口地吃个不停。非常适合追剧的时候边看边吃，相当过瘾，只是小心不要吃太多喔！

用料

• #炸鸡块材料：
• 鸡腿4个
• 姜末1勺
• 米酒1大勺
• 盐1/4小勺
• 胡椒粉1/4小勺
• 红薯淀粉适量
• #韩式甜辣酱材料：
• 蒜末1大勺
• 韩式辣椒酱1大勺
• 番茄酱1大勺
• 辣椒粉1小勺（不嗜辣可省略）
• 生抽酱油1小勺
• 白砂糖1小勺
• 蜂蜜1小勺
• 水4-5大勺
• #装饰：
• 熟白芝麻1大勺

韩式辣酱炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨，切块，加入姜末、米酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻让鸡肉入味。

步骤 2

腌好的鸡肉均匀的沾上红薯淀粉。

步骤 3

锅中倒多一点油烧热，把裹粉的鸡肉块放入炸至金黄，捞出。

步骤 4

再次升高油温，把鸡块倒入复炸一会，捞出沥干油分。

步骤 5

另取一锅，放少许底油爆香蒜末，将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、糖、蜂蜜、水加入锅中，

步骤 6

小火煮至酱汁浓稠。

步骤 7

将炸鸡块放入煮好的酱汁中，让鸡块均匀的蘸裹上酱汁

步骤 8

出锅前撒上熟白芝麻即可

步骤 9

享用！

韩式辣酱炸鸡块的小贴士

1、鸡块炸两次可以让鸡块表面更酥脆，第一次炸熟鸡肉，第二次拉高油温可以把油逼出来，是炸鸡块外酥里嫩不油腻的小窍门。 2、甜辣酱也可以预先煮好，最后需要用时再加热即可。

菜谱创建时间：2014-03-12 15:08:32