麻团

作者： 雲朵上的黑喵吉吉

用料

• 糯米粉
• 淀粉
• 白糖
• 红豆沙

麻团的做法步骤

步骤 1

糯米粉和淀粉混合后，加稍热的糖水揉成光滑的面团。

步骤 2

取蛋黄大小的面，搓成面团，加入红豆沙，再搓成球，滚上白芝麻。

步骤 3

锅中倒油后，放入麻团炸至金黄色捞出控油即可。

麻团的小贴士

之前有上传过做汤圆的做法，其实跟这个麻团基本是一样的，裹一层芝麻入锅炸。 1.糯米粉和淀粉的比例是5：1 2.糖是用热水融化后，加入面粉中揉面 3.因为做汤圆的馅是固体的，而做麻团的馅是软状的，怎么包进去呢？就是先搓成面团，用筷子在上面插一个洞，当然，这个洞不能插透，把红豆沙放入裱花袋或者保鲜袋里，剪一个小口，将馅挤入小洞中，再捏合搓成圆球。 4.如何让芝麻粘在面球上呢？就是沾一点水，再裹上芝麻就可以了。 5.至于火候，自己掌握，中火或小火的调整就可以了。

菜谱创建时间：2014-03-12 12:47:24